Pollo con verduras. Receta Paso a Paso

Vamos con un plato que no puede ser más sencillo y que se hace en un trix. La gracia de este pollo no está precisamente en la elaboración de sus ingredientes sino en la sencillez de la mezcla y en poder preparar un plato rápidamente que nos sacará de cualquier apuro. El pollo es un ingrediente barato, sano debido a su bajo contenido en grasas y que si no nos pasamos con la cocción será un plato jugoso. La menestra hace que sea el complemento perfecto para este pollo y así poder tomar verduras. En definitiva, un plato completo y sano para esos días que tenemos que hacer la comida y no tenemos muchas cosas en la nevera. Además, se puede congelar por lo que es apto para los que seguimos la cultura del tupper.



Ingredientes

4 muslos de pollo
1 kg de menestra congelada
1 lata de champiñones enteros
Sal
Pimienta negra
Harina
Aceite de Oliva Virgen Extra
1/2 vaso de vino fino (D.O. Montilla Moriles)

Preparación
1. Limpiamos la grasa sobrante de las piezas de pollo. Salpimentaremos las piezas.

2. En una olla, calentaremos 4 cucharadas de aceite y cuando esté caliente doraremos el pollo durante 5 minutos o hasta que la piel coja el tono dorado.

3. Sacaremos y apartaremos las piezas de pollo para más adelante

4. Picamos las cebolla y la pondremos junto con el aceite de haber frito el pollo hasta que esté pochada

5. Añadiremos la menestra. No importa si está congelada todavía. Removeremos

6. Abriremos las latas de champiñones, tiraremos el líquido y los añadiremos a la olla. Removeremos y los dejaremos 5 minutos.

7. Volveremos a poner el pollo que reservamos y removeremos. Añadiremos el vino y cuando se consuma un poquito se rectificará de sal.

8. Si la salsa está muy líquida, se puede añadir una cucharada de harina. Para evitar grupos se puede desleer en un vaso con dos dedos de agua antes de incorporarla

9. Lo dejaremos 15-20 minutos y serviremos.


Si no encuentras
- Champiñones, prescinde de ellos
- Muslo y contramuslo, utiliza cualquier otra pieza del pollo.
- Vino Fino, utiliza otro vino blanco de calidad

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