Lubina al horno con patatas panaderas. Receta paso a paso

La lubina, conocida en otros lugares como róbalo o sábalo es uno de los peces más apreciados debido a la suavidad y gusto de su carne. La lubina en estado salvaje es prácticamente imposible encontrarla en los supermecados ya que todo lo que nos encontramos suele ser de cultivo. Sin embargo, decir que sea de piscifactoria no quiere decir que sea mala y es que hoy en día, es la forma que nos garantice que podamos tomar pescado a buen precio y sin tener que desertizar el mar. Actualmente, se crian doradas y lubinas dentro del mar a través de jaulas. Primero se crian los alevines en tanques hasta que son pasados a las jaulas en el mar donde se produce el engorde a través de piensos de pescado. La pesca se realiza por la noche o al amanecer extrayendo la cantidad necesaria.

En un cursos de cocina

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