Ingredientes y técnicas

Español

Sistemas de Cocción. Calabacín

Seguimos con las verduras y esta vez en la segunda actividad se propone utilizar varios sistemas de cocción para un calabacín. Entre los principales sistemas de cocción tenemos:
  • Cocción por ebullición *
  • Blanco para verduras
  • Cocción al vapor *
  • Cocción en fritura *
  • Cocción a la parrilla *
  • Cocción al horno
  • Cocción en estofado
  • Braseado de verduras
  • Glaseado *

Bechamel. Video Receta

Dicen que una imagen vale más que mil palabras y por esto, hoy es el primer día que subo un vídeo al blog. En este caso ha sido la receta de la bechamel ya que la utilizaba en muchos platos en el blog como croquetas lasaña y siempre repetía lo mismo.

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