Ingredientes y técnicas

Deshuesado de un conejo

Enviado por Rafa Sánchez en Mar, 04/12/2012 - 00:59

Tomate frito casero. Receta paso a paso

Enviado por Rafa Sánchez en Lun, 06/08/2012 - 19:37

Despiece de una merluza

Enviado por Rafa Sánchez en Mar, 13/12/2011 - 08:01

Sistemas de Cocción. Calabacín

Enviado por Rafa Sánchez en Mar, 18/10/2011 - 19:27

Seguimos con las verduras y esta vez en la segunda actividad se propone utilizar varios sistemas de cocción para un calabacín. Entre los principales sistemas de cocción tenemos:

Cocción por ebullición *
Blanco para verduras
Cocción al vapor *
Cocción en fritura *
Cocción a la parrilla *
Cocción al horno
Cocción en estofado
Braseado de verduras
Glaseado *

Verduras y Frutas de Temporada

Enviado por Rafa Sánchez en Lun, 17/10/2011 - 00:43

Caldo de Pollo fácil. Receta Paso a Paso

Enviado por Rafa Sánchez en Mié, 10/08/2011 - 01:39

Bechamel. Video Receta

Enviado por Rafa Sánchez en Jue, 16/06/2011 - 00:52

Dicen que una imagen vale más que mil palabras y por esto, hoy es el primer día que subo un vídeo al blog. En este caso ha sido la receta de la bechamel ya que la utilizaba en muchos platos en el blog como croquetas o lasaña y siempre repetía lo mismo.