Bechamel. Video Receta

Dicen que una imagen vale más que mil palabras y por esto, hoy es el primer día que subo un vídeo al blog. En este caso ha sido la receta de la bechamel ya que la utilizaba en muchos platos en el blog como croquetas lasaña y siempre repetía lo mismo.
La verdad es que me ha gustado la experiencia y subiré algunas técnicas de cocina o bases de platos para hacer más fácil y comprensible la vida entre los fogones.
La invención de esta salsa se atribuye al cocinero francés del duque Louis de Béchameil, aunque se considera que procede de una receta más antigua, llevada a Francia por los cocineros de Catalina de Médici, es por esto por lo que no se tiene muy claro si es de origen Francés o Italiano.

Esta salsa blanca, se basa en un roux, que en cocina se conoce como una mezcla de grasa como mantequilla o aceite a la que se le añade harina.  Es muy importante tostar la harina al principio en el aceite para evitar que sepa mucho a harina cruda.
Dificultad: 

Coste: 

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